А я еще, в целях экономии, иногда делаю сырное масло - взбиваю сливочное с хорошим вонючим плесневым красавцем и получается....ох!
Экономно и задушевно весьма)

Спика
и этот тоже не смогла есть. Мне тоже "горчит", как и кастелло. Лежит уже неделю в холодильнике... надо выбросить.
Нет, не идут у меня датские сыры((

Сегодня тоже купила сыр с плесенью Солнце Фьёрдов. Очень даже недурственный сыр, плесени могли бы и побольше положить. Да, он с горечью, но такой притягательной горчинкой!!! Понравился, но много не съешь, для смакования самое оно. Ещё купила сыр с белой плесенью "Brie" марки Prestige производства Германии. В коробочке 125г, вкус нежно-сливочный, весь в такой тоненькой корочке из белой плесени-пальчики оближешь. Этот стОит подороже, 90р, но прелесть-то какая!!! Любовь обязательно его попробуйте, думаю, что он Вам дюже понравится. А Камамбер с белой плесенью немного горчит.
Вот такой я сейчас нахваливаю, буду его чаще покупать. Пёса влюблён сегодня в оба сыра, ему что та, что другая плесень-вкуснятина.

Отредактировано Аромашка (29-03-2011 16:44:22)

В Москве есть 2 ресторана "Сырная Дырка" - швейцарский и французский.
Вчера была в швейцарском - там есть большая сырная тарелка, более 30 сыров - швейцарские, французские, австрийские и итальянские. Все можно перепробовать, а потом купить )))

И добавки оттеняющие были, и флажки страны на каждом кусочке сыра были, и фондю из 3 сыров с плесенью были ))))   - ели выползли оттуда)))
Еще медальоны из фуа-гра там божественные, конечно

Спика
Алхимия
И я тоже люблю Маасдам))

Фрико?

Пробовала Корону, Президент и Фрико. Корона больше всех пришлась по душе.
Ну, а про всякие сырные дырки нам только облизываться-читать. У нас ещё оч-чень далеко до этого - всё ещё суши-роллы на пике моды))))

Девы, а кто любит  горгонзолу?

Горгонзолу люблю)))

Strelena

Ну, я посмотрела меню, там только сырная тарелка 1500, а если к ней брать еше чего - вино, фуа гра, фондю, десерт да еще на двоих под те же 8000 и выйдет. Может там порции лошадиные? И можно одной тарелкой на двоих наесться, запивая минералкой?

Спика
Сырная тарелка там самая дорогая - она очень большая и берется на всех. Отмечали Д.Р., было 4 человека, заказывали морепродукты, фуа-гра, фондю, сыр.тарелку, салаты, вино. Счет 10000 ( на 4 человека). Очень рекомендую вам самой туда сходить - приятно будете удивлены)))
P.S.Тарелкой, кстати, вполне можно наесться.

В швейцарской (в этот раз).По меню отличаются. И по ценам, мне кажется, французская подороже. У этих 2-х расторанов одна владелица, но она позиционирует свои рестораны как "не сетевые", т.е. там все разное - интерьеры, цены, меню. Во французской дырке была года 3 назад, она еще находилась по старому адресу на Б. Дмитровке, сейчас они переехали. Там тоже тогда понравилось - интерьер был необычный, внутренний дворик, стеклянная крыша, на которую падал снег...
Лена, сходите - не пожалеете))).

Аромашка
Самый удобоваримый из плесневелых сыров. С него можно начинать знакомство с ними. А потом уже переходить к более специфичным.
Ну это на мой взгляд, конечно.

Девочки, назрел вопрос. В магазине видела сыр Блё д"Овернь. Он нарезан кусочками и завёрнут в плёнку. И вот под этими кусочками видно, что лужа с него натекла. Это что, так должно быть?
Пробовала такой сыр лишь однажды, помню, что очень он слизистый...
Как вообще понять, хороший ли сыр с плесенью?