.

Отредактировано Lyuda (12-05-2015 00:04:18)

ух ты ... прикольная заливка надо пробовать)))
а я еще мусаку запекаю, мальчики мои обожают...
но это видимо в другой раздел ибо там овощи (в основном баклажаны) и фарш....
тоже вкусняшка - если надо дам рецептик, ток сориентируйте в каком разделе)))

Ита
С картошкой тяжеловато получается((( я по греческому рецепту с баклажанами, помидорами и перцем делаю)
сначала полоски баклажан обжариваю, потом пеку перцы, чищу и тоже пластинками, помидоры режу колечками, фарш пережариваю немного с луком и все это слоями выкладываю, потом заливаю чуть чуть подливы и сверху сыром посыпаю немного и в духовку

Ита ну так я же все детство и юнность в Украине провела))) Икра это же самое самое блюдо)) и так поесть и в консервации)
А полоски баклажанные я делаю БЕЗ масла, я их на грильнице тефлоновой пропекаю, а перец пеку в духовке, ибо масла много тоже не люблю)

Отредактировано Galka (03-07-2012 23:42:17)

Грильница на самом деле оч удобная штука!
Главное что бы она была мощная по электрике, потому что в слабеньких ничего толком не пропекается, кроме тостов хлебных.
И я люблю ту которая закрывается и печет сверху и снизу,
Но опять же, моя печет овощи, тосты, оладушки итд, а мясо на ней не получается, выдавливается весь сок если тонко резать, получается подошва
а если толсто не пропекает собака(((

Рецептов икры я знаю штук семь не меньше)
По лету самая любимая икра - эта та которая сопровождает шашлыки))))
т.е. на углях печем баклажаны, перец сладкий, помидорки, все это чуть остывает, очищается от кожуры и рубится,
туда чесночка, перчику душистого, зелени, масла ароматного (я не всегда люблю с ароматным, сами по себе овощи с огня уже пахнут восхитительно)
все это смешали и на стол к шашлычкам и горячим лепешкам!))))

По зиме я делаю то же самое в духовке, но запах конечно же уже не такой как на углях(
и после духовски я всю нарубленную смесь еще припускаю на сковородке.

Свекровь моя делает все сразу на сковородке, предварительно очистив с баклажанов кожуру - посыпает солью и обдает их кипятком что бы убрать горечь...
но там потом остается тоненькая пленка от перцев, я не люблю когда она на зуб попадается(

Некотороые делают икру с луком, некоторые только с перцем и баклажанами - без помидорок,
кто то с томатной пастой.... кто то взбивает массу в миксере, есть варианты с добавлением лимонного сока или уксуса, морковки итд.....
Как по мне так самый простой вариант с углями - самый вкусный!
А добавление сюда лука и морковки - делает координально другое блюдо... тоже вкусно, но не мое, очень сытно получается.. более тяжелый вариант))))))))

аааааааааааааааа еще вспомнила мы в Израиле подсели на запеченные баклажаны с тхиной!
Оч вкусно!!!!!!!!
Запекаем в духовке баклажан,  решем по длинне почти пополам, что бы не разрезать совсем но открыть плод и поливаем внутрь приготовленную тхину.
Едимс горячими лепешками)))) (тут беру упаковку питы, заворачиваю пару штук в полотенце и в микроволнушку, через минуту как только из печки!)

Отредактировано Galka (04-07-2012 13:11:38)

Да-да-да! Подпишусь под каждым рецептом баклажановой икры!

Девочки, есть у кого-нибудь проверенный и удачный рецепт печенья?
Муж просит домашнего печенья, а я что-то вообще не в теме... 

epcilon2002
Наташа, спасибо! А овсянка успевает размягчиться? Не жесткое оно?..

bijou
ничего себе, сейчас в магазинах какого только нет, а ему домашнего, разбаловала ты его, шучу))))))

ну пиши, что за вкусняшки, может и я лентяйка сподоблюсь.

Спасибооооо!) у мужа сахарный диабет, многое нельзя а хочется.... ищу все что без муки и по возможности где можно заменить сахар на что то полезное

epcilon2002
а я подсела на суповые смеси - это таааак вкусно!!!!
можно на любом бульоне или совсем без мяса -  вместо картошки корень сельдерея, любой овощ туда - я рублю мелко морковь, сладкий перец и иногда кабачок.
лук с морковью припускаешь легонько что бы аромат дал - и вперед - пакет суповой смеси - и вот он густой ароматный вкусный супчик!!!
http://www.boffo.ru/search?tag_id=9074& … =lakomstva
вот тут разновидности - цена тут завышенная в магазине беру рублей по 85

Отредактировано Galka (20-02-2014 13:26:29)

Печенье «Минутка»
Продукты (на 3 порции)
Мука пшеничная - 300-400 г (2-3 стакана)
Маргарин или масло сливочное - 200-250 г
Молоко - 60 г
Сахар - 150 г
Сахар ванильный - 1 ч. ложка
или ванилин - на кончике ножа
Подготовить продукты для печенья "Минутка".

Маргарин вынуть из холодильника для размягчения. (Сливочное масло использовать можно, но не высокой жирности, в противном случае печенье при выпекании может растекаться.)
Как приготовить печенье "Минутка":
Маргарин (мягкий, но не растаявший) размять до консистенции густой сметаны.
Смешать маргарин с сахаром и ванильным сахаром.
Все взбить до образования пышной массы.
Затем добавить небольшими порциями молоко.
Когда сахар растворится, прибавить просеянную муку (300-350 г).
Все хорошо перемешать. Делать это нужно быстро, чтобы маргарин не нагрелся. Тесто должно получиться такой консистенции, чтобы его можно было отсадить с помощью кондитерского мешка.
Включить духовку, разогреть ее до 180-200 градусов. Печенье нужно ставить только в хорошо прогретую духовку, иначе оно расплывется и потеряет форму.

Тестом заполнить кондитерский мешок с зубчатой трубочкой и отсадить изделия в виде ромашки (диаметром примерно 3 см). Заготовки для печенья не должны быть приплюснутыми, так как в духовке печенье оседает. Между печеньями нужно оставить место, потому что при выпечке они немного расплываются.

Если печенье начинает расплываться или оседать на этапе подготовки к выпечке, значит тесто недостаточно густое. В этом случае нужно снова переложить тесто в миску и добавить немного муки.
Фото приготовления рецепта: Печенье «Минутка» - шаг №9
Выпекать печенье "Минутка" в разогретой духовке примерно 20-25 минут при температуре 180-200 градусов. Следить за готовностью - время выпечки зависит от размеров печенья и особенностей духовки.

Отредактировано Нелля (24-09-2015 19:21:41)