Цветные блинчики

Делается обычное тесто для блинов. Делится на части. Для придания цвета в тесто добавляются: Для рыжего - отжатый сок ои мелко тертой морковки или морковный сок Тедди, для малинового - свекольный сок, для зеленого - киви, для желтого - тертую тыкву.
Начинки из варенья, шоколадного сиропа, сгущенки. В общем все как обычно, кроме подкрашивания теста соками.

Блины с бананом и мороженым.

Отличный десерт - блины смазать мороженым и положить нарезанные тонкие полоски банана, посыпать ванильным сахаром. Банан хорошо заменяется грушей.

Отредактировано Спика (21-12-2010 13:57:57)

Розовый и будет. сужу по аналогии с розовыми булочками, когда в тесто добавляется немного протёртой свёклы.

Какие вы молодцы, девушки! А я уже и забыла, когда что-то пекла.. а раньше такие торты-наполеоны выпекала, пальчики оближешь! Сейчас уже даже рецепта не помню

Основа - тесто  слоеное бездрожжевое. Сверху для блеска полито разведенным желе из пакета. Выпекается традиционно при температуре в районе 180-200 гр. Остальное - без комментариев. Все видно и так...

Отредактировано Спика (24-12-2010 00:15:53)

Рецепты из готового слоеного теста. Я стала фанатом этого дела, поскольку никаких навыков "борьбы" с тестом не нужны,  времени и продуктов почти не требуется, результат практически всегда превосходный.

Берем покупное слоеное бездрожжевое тесто, раскатываем его, посыпаем сахаром и маком. Затем складываем вчетверо и снова раскатываем. Опять посыпаем сахаром и маком и снова складываем. Повторяем эту процедуру несколько раз. После того, как в последний раз посыпали сахаром и маком, скатываем пласт в трубочку, как рулет. И режем на кусочки, которые тут же выкладываем на слегка посыпанный мукой противень. Смазываем взбитым яйцом, можно еще сверху посыпать сахаром или пудрой (будут как в глазури) и ставим в предварительно разогретую духовку минут на 15-20.  Вместо мака можно использовать марципан - перетертые орехи с сахаром.

Ананасовые шайбы из компота обматываются тонко нарезанными полосками размороженного теста и слепляются в серединке. Все, в печку. Вместо ананасов можно использовать обычные свежие яблоки.

Раскатать тесто слоеное не очень тонко, чтобы оно слоилось в процессе выпечки. Взять стаканчик с острыми краями и вырезать кружки. 1 белок взбить с 3 стол. ложками сахара до острых пик. Безе выложить на серединку кружка, немного присыпать измельченными орешками и слепить края, чтоб получился типа вареник. В процессе выпечки края раскрываются.

Отредактировано Спика (29-12-2010 16:04:56)

Мои чебуречки, самые вкусные и самые простые:
Фарш:
500 г фарша пожирнее,луковица покрупнее, соль, перец.
Тесто:
Муки столько сколько фарша, вода, соль.
Замесить тесто, дать постоять пол часика, помесить, и еще дать постоять пол часика(можно и больше,хуже не будет)
Лепим, жарим, едим!

Я раньше тоже так думала, пока не попробовала пару раз приготовить, теперь на раз-два))

Бывает)

Домашний овсяный хлеб.

325 мл воды или сыворотки
6 г сухих (в чайной ложке обычно 5 гр) или 13 г свежих дрожжей
2 ст. пшеничной муки
1 ст. овсяных хлопьев быстрого приготовления
1 ч.л. соли
1 ст. л. меда (можно заменить кленовым сиропом)

Способ приготовления:

Дрожжи с мёдом растворить в небольшом количестве теплой воды, дать немного времени раствориться, добавить овсяные хлопья и остальную воду. Дайте смеси постоять 20 минут, чтобы хлопья набухли (если берете обычный, не быстрый геркулес, то время нужно больше). Всыпьте муку и соль. Хорошо вымесите. Муки иногда требуется больше, зависит от её качества. Должно получиться мягкое, чуть вязкое тесто. Поставьте тесто в теплое место, чтобы оно увеличилось вдвое (примерно на 45 мин до 1,5 часа.)
На присыпанном мукой столе сформируйте круглые или овальные буханки (вообще из этой дозировки выходит 1 побольше или 2 маленькие буханочки) и выложите их  в форму с бортиками (типа для кекса).  Форму предварительно или смазать маслом или присыпать мукой, или проложить бумагой для выпечки. Можно делать на обычном противне, но тогда тесто растекается и хлеб получается более плоским. Накройте полотенцем и поставьте на расстойку в теплое место еще минут на 20-30.
Нагрейте духовку до 200 градусов и поставьте форму с тестом в духовку. Выпекайте 30-35 минут.
Дайте остыть и можно употреблять. Вкусно, не сложно, не долго, натурально.

Люб, тема про шоколад, пост 25.

Девочки, предлагаю вашему вниманию рецепт "Тесто хрущёвское".
ПРидумала его  личная кухарка Хрущёва, отсюда и название. Тесто хорошо тем, что может спокойно лежать в морозильнике. Утром достали перед работой, шариков накрутили и в духовку. Тааакие булочки будут за 15-20 мин, умереть и не встать. Я вкуснее теста не ела.! А какие из него пицы! Это нечто. Когда в гости иду, меня всегда просят - не надо никаких подарков, испеки пицу!

Для убедительности размещаю здесь отзыв об этом тесте (я его именно с этого рессурса и брала) и рецепт:

"Хрущевское тесто"

50 гр. дрожжей (можно 2 ч.л. сухих) 
1/2 ч.л. соли 
Дрожжи перетереть с солью, добавить
1 стакан молока (можно из холодильника) 
2 столовых ложки сахара 
200 гр мягкого маргарина ( либо размягченный обычный, либо типа "Рамы") 
~3.5 стакана муки   

Тесто должно быть не густым и тяжелым (лучше потом перед разделкой припылить мукой), быстро в процессе замеса начинает отлипать от рук. Положить в кастрюльку и... в холодильничек. Через 4 часа можно печь. Я, обычно, делаю на ночь. Лариса Исарова утверждает, что это тесто, скатанное в шар, хранится в холодильнике 2-3 месяца, но во-первых у меня оно столько не жило, а во-вторых уже через несколько дней оно, на мой вкус, было несколько кисловатым. Но, ребята, доложу я Вам, тесто - дас ис фантастишен! 
 
Лучше пиццы я не готовила и не ела. Тонко раскатанное оно не поднимается так, что ешь один хлеб с тонюсенькой пиццевой начинкой. Всего в меру!!! Готовя пирожки из обыкновенного дрожжевого теста я, обычно, обрабатываю каждый шарик, а здесь раскатываешь пласт, вырезаешь стаканчиком и вперед, Ни какой многократной расстойки. Я даже утром успевала за 1 час на работу к празднику напечь. Все сотрудники ахали, когда горячими их поедали. 
 
Готовить можно и большие, на весь противень, пироги, и в сковородочке, и пицца, и пирожки. Золовка пыталась жарить в масле, сказала, что ничего вроде, но печеные вкуснее.

Наташ, смело берись. Тесто такое суперское, что испортить что-то невозможно. Меня поражает то, что мало, что заливаешь хол. молоком, но ещё и если ставить на полку в холод (не в морозильник) ТЕСТО ПОДНИМАЕТСЯ! Причём прёт так, что поэл. пакет рвёт!   Да, самое главное, что изделия из него не поднимаюся сильно в духовке . Это чтобы вы не удивлялись и не расстраивались. Но вкус!!! Божественный!